• <dd id="jdxa7"></dd>

    家常菜精選集
    魚的做法大全

    我們都知道魚的營養豐富,食之有味,對人體有著較強的保健功能,故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多,不同的魚具有不同的保健功能,并不是人人清楚。 ★★魚錯誤吃法的危害★★ 【空腹吃魚危害大】: 空腹吃魚會增加肝腎負擔。蛋白質直接轉化成能量,在分解的過程中會產生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負擔。因此,只吃魚肉不吃主食的做法,不但浪費了[5]蛋白質,更增加了人體排毒的壓力。不僅如此,空腹吃魚還可能增加痛風的危險??崭箷r胃酸的酸度比較高,... 展開全部

    我們都知道魚的營養豐富,食之有味,對人體有著較強的保健功能,故人們普遍愛吃魚。但魚的種類繁多,不同的魚具有不同的保健功能,并不是人人清楚。
    ★★魚錯誤吃法的危害★★

    【空腹吃魚危害大】:
    空腹吃魚會增加肝腎負擔。蛋白質直接轉化成能量,在分解的過程中會產生大量含氮廢物,增加肝臟和腎臟的負擔。因此,只吃魚肉不吃主食的做法,不但浪費了[5]蛋白質,更增加了人體排毒的壓力。不僅如此,空腹吃魚還可能增加痛風的危險??崭箷r胃酸的酸度比較高,同時沒有碳水化合物的幫助,魚肉蛋白質分解不完全,會造成尿酸增加。而大多數魚本身富含嘌呤,如果空腹大量攝入,卻沒有足夠的碳水化合物來分解,就可能誘發痛風或加重痛風患者的病情。如果此時再加上啤酒,更是會“雪上加霜”。
    【生吃魚片易得“肝吸蟲病”】:
    很多人都喜歡生魚片的鮮嫩美味,殊不知生吃魚片對肝臟很不利,極易感染肝吸蟲病,甚至誘發肝癌。
    據營養、健康方面的專家介紹,肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病,人吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高。臨床癥狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見,嚴重感染者在晚期可造成肝硬變腹水,甚至死亡。另外,吃生的或煮得不夠熟的豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等,都可能感染寄生蟲病。
    【魚膽過量會中毒】:
    中醫認為,魚膽性寒、味苦,有瀉熱、明目等功效,祖國醫學常用它來治療目赤膽痛、喉痹、惡瘡等病,常用量為1-2.4克。但如果服用量過大,非但不能治病,還可能引起急性魚膽中毒。
    魚膽的膽汁中含有一類致毒物質,這類物質既耐熱,又不會被酒精所破壞,因而無論將全膽烹熟、生吞,或是用酒送下,均可發生中毒。那么,哪些魚的魚膽會引起急性中毒呢?青魚、草魚、鯇魚、白鰱、鳊魚、鯉魚等的魚膽均會引起中毒。其中,以青魚、草魚和鯇魚引起的中毒最多見、最典型。
    【活魚現殺不鮮還有毒】:
    一般人都認為吃魚越新鮮越好,因此喜歡活殺現吃,認為這樣才能保證魚的鮮美和營養。但這實際上是一個認識誤區。魚不能現殺現吃的原因是現殺的魚蛋白沒有完全分解,味道不夠鮮美,營養成分也不充分。其次,將剖腹洗凈的魚放置幾小時,毒素揮發得差不多,這可降低有毒物質對身體的危害。收起

    北京pk10开奖